Peu énergétique et riche en fibre, l’aubergine fait partie des légumes du soleil !  Simplement découpée en tranches, l’aubergine est délicieuse grillée avec un filet d’huile d’olive. Nous avons sélectionné la variété Flavine (précoce, productive, vigoureuse). Le plant d'aubergine à la vente mesure environ 20 à 30 cm. (photo de Frédérique Voisin-Demery)